花生(花生)营养丰富,是一种高热量、高蛋白、高纤维的食物。
花生含有25%~35%的蛋白质、40%~45%的脂肪,以及多种营养成分,如氨基酸、糖、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、碘等。
花生含有人体所需的近20种氨基酸,其中赖氨酸、谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育,增强大脑记忆力,延缓人体衰老过程。
许多专家认为,经常食用花生可以使大脑充满活力,提高智力,增强记忆力。
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