第一天我吃了一口真正的烤牛肉。
当我还是个孩子的时候，我总是讨厌"烤牛肉日"（那是在我们住在"农场"之前，事情变得很糟糕）。
妈妈会把烤肉放在平底锅里煮，然后以350度烹饪。三个小时。在任何地方都不会留下粉红色的痕迹。它上面有厚厚的外壳。里面有点像鞋皮。她会用加热的豌豆罐头，或者一些罐装菠菜（两者都煮了10分钟！）最糟糕的是罐装甜菜 - 只是在我嘴附近咬一口就会让我恶心。
我一直想："伙计，成人的食物很糟糕。也许当你经历青春期时，你身上发生了一些事情，突然之间，这些东西一定味道很好。我无法想象青春期必须发生什么奇怪的生物过程来改变你的味蕾。但它必须是真的。否则，为什么人们会心甘情愿地吃这些废话，我想。烤牛肉！呸！我唯一能想象到更糟糕的是牛排。这就像咀嚼烧焦的橡胶。豌豆呢？我们不要去那里。
我几乎经历了这样的生活。大学期间，我在一家牛排馆找到了一份工作。我们做的其中一件事是Prime Rib - 基本上，这是一大块烤牛肉 - 我们只煮了55分钟，而不是三个小时。有些地方不对劲。我了解到牛肉可以以不同的方式烹饪。大多数人吃它煮熟"中等"或"中等稀有"。有几个喜欢"中等井"。我了解到我母亲做的是"做得特别好"。
我尝试了一块优质肋骨煮熟的中等。这绝对是我吃过的最好的牛肉。是的，里面有粉红色。但是男人很好吃。豌豆呢？我们只提供新鲜的豌豆。我试过他们 - 哇！难怪人们吃豌豆 - 它们味道很棒！还有新鲜的菠菜，用黄油炸！我在天堂！
从那时起，我就坚信你必须正确地烹饪食物。当我有自己的家庭时，我向孩子们介绍了"中等稀有"肋眼，他们很喜欢它们。和一个6岁和8岁的孩子坐下来（他们现在已经大多了），看到女服务员脸上的表情，当她期望他们点一个热狗或金块，并得到"我会有一个肋眼煮熟的中等稀有"订单时，这很有趣（他们会分享）：
所以，现在我很高兴喜欢我们家的"烤牛肉日"。我喜欢新鲜煮熟的菠菜和新鲜煮熟的豌豆。
但我仍然讨厌甜菜。我家不允许吃这些食物。
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